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  • Talon de jambon cuit fumé (env. 1000g) Talon de jambon cuit fumé (env. 1000g) Jambon blanc (origine France) de qualité supérieure, cuit, traité en salaison. A déguster en entrée, en sandwich ou pour accompagner vos raclettes (fromage à raclette, morbier) … Le jambon cuit est préparé à partir de la partie noble du porc. Le jambon est paré,désossé puis il est frotté au sel sec, fumé et ensuite cuit. Ingrédients :  Jambon de porc (origine France), eau, sel, sirop de glucose, dextrose, arômes naturels, antioxydant : E301, conservateur : E250 D.L.C : 30 jours Quelques conseils de conservation : Pour sa cuisson : Détails Talon de jambon cuit fumé (env. 1000g)

  • Cancoillotte pot de 200g Cancoillotte pot de 200g Cancoillotte est une appellation désignant un fromage à pâte fondue fabriqué en Haute-Saône, Doubs et Territoire de Belfort (Région Franche-Comté). Elle est obtenue à partir d'un mélange de metton (lait écrémé caillé) et d'eau, additionné de beurre en fin de préparation. Ce fromage typique de la cuisine franc-comtoise est un fromage (hors produit industriel) maigre, dont le taux de 8 à 12 % de matière grasse vient du beurre ajouté lors de la fonte. Ingrédients :  Cancoillotte nature : Lait écrémé caillé, eau, beurre 14%, sel, sels de fonte : di, tri, polypospates de sodium Cancoillotte à l'ail : Lait écrémé caillé, eau, beurre 14%, ail 1,8%, sel, sels de fonte : di, tri, polypospates de sodium Cancoillotte aux cèpes : Lait écrémé caillé, eau, beurre 14%, cèpes 4%, sel, sels de fonte : di, tri, polypospates de sodium Cancoillotte au vin jaune : Lait écrémé caillé, eau, beurre 14%, vin jaune 2%, sel, sels de fonte : di, tri, polypospates de sodium D.L.C : 60 jours Quelques conseils de conservation : Pour sa cuisson : Détails Cancoillotte pot de 200g

  • Idéal pour vos sauces Idéal pour vos sauces

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  • Assemblage 50% Chardonnay, 50% Savagnin Assemblage 50% Chardonnay, 50% Savagnin

  • Comté fruité 14 mois Comté fruité 14 mois C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre et d'une masse de 32 à 45 kg. Il faut produire environ 450 litres de lait cru pour fabriquer une meule de comté. Le comté que nous proposons est affiné en cave traditionnelle, pendant une durée allant de 14 à 24 mois. Le comté jeune .... Le comté vieux ... Détails Comté fruité 14 mois

  • Comté fruité 18-20 mois Comté fruité 18-20 mois C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre et d'une masse de 32 à 45 kg. Il faut produire environ 450 litres de lait cru pour fabriquer une meule de comté. Le comté que nous proposons est affiné en cave traditionnelle, pendant une durée allant de 14 à 24 mois. Le comté jeune .... Le comté vieux ... Détails Comté fruité 18-20 mois

  • Comté vieux 24 mois (morceau de 500g env.) Comté vieux 24 mois (morceau de 500g env.) C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre et d'une masse de 32 à 45 kg. Il faut produire environ 450 litres de lait cru pour fabriquer une meule de comté. Le comté que nous proposons est affiné en cave traditionnelle, pendant une durée allant de 14 à 24 mois. Le comté jeune .... Le comté vieux ... Détails Comté vieux 24 mois (morceau de 500g env.)

  • Noix de jambon cru fumé (1/2 noix env. 500g) Noix de jambon cru fumé (1/2 noix env. 500g) La noix de porc cru fumée se mange crue, coupée en tranches fines, en entrée ou pour accompagner une raclette. Ingrédients :  noix de porc, sel, sirop de glucose, dextrose, épices, exhausteur de goût : E621, arôme naturel, antioxydant : E301, conservateur : E250 D.L.C : 60 jours Quelques conseils de conservation : Elle se conserve facilement au réfrigérateur Détails Noix de jambon cru fumé (1/2 noix env. 500g)

  • Demi palette fumée (env. 1000g) [promo 14€ au lieu de 17€] Demi palette fumée (env. 1000g) [promo 14€ au lieu de 17€] Ingrédients : palette de porc, sel, sirop de glucose, dextrose, épices, exhausteur de goût : E621, arôme naturel, antioxydant : E301, conservateur : E250 D.L.C : 30 jours Quelques conseils de conservation : Pour sa cuisson : 1h30 environ dans l'eau, simplement avec une salade ou accompagnée de légumes, dans une potée ou une choucroute. Le dessalage est facultatif. La palette est à l'origine de beaucoup de succulentes recettes dont la fameuse palette à la diable. Détails Demi palette fumée (env. 1000g) [promo 14€ au lieu de 17€]

  • Saucisse Knack (par 6, env. 550g) Saucisse Knack (par 6, env. 550g) Il s'agit d'une saucisse longue et fine, légèrement incurvée, à base de viande de bœuf et de porc comtois, assaisonnée avec des épices et du sel et embossée dans un boyau naturel de mouton. Cette charcuterie à pâte fine est légèrement fumée à chaud au bois de sapin ce qui donne à sa chair une couleur orange foncée. Ingrédients :  Viande de porc (origine France), eau, sel, protéines de lait (lactose), émulsifiants : E450 et E452, dextrose, épices, acidifiant : E575, exhausteur de gout : E621, antioxdants E300 et E301, arômes naturels, conservateur : E250, boyau de mouton naturel D.L.C : 30 jours Quelques conseils de conservation : Pour sa cuisson : Détails Saucisse Knack (par 6, env. 550g)

  • Macvin (liqueur 2/3 Chardonnay, 1/3 Marc du Jura, vieilli en fut de chêne 18 mois) Macvin (liqueur 2/3 Chardonnay, 1/3 Marc du Jura, vieilli en fut de...

  • Miel de sapin, pot de 500g Miel de sapin, pot de 500g

  • Mont d'Or au lait cru affiné 21 jours (la pièce d'env. 500g) Fromage saisonnier qui se vend du 10/09 jusqu'au 10/05. Mont d'Or au lait cru affiné 21 jours (la pièce d'env. 500g)

  • Morbier au lait cru affiné 80 jours Morbier au lait cru affiné 80 jours Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura en France, et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite. Une meule a un poids moyen de 7 kg. Pour acquérir l'appellation « morbier », le fromage doit être affiné pendant au moins 45 jours. Le Morbier que nous proposons est affiné en cave traditionnelle pendant une durée de 80 jours. Détails Morbier au lait cru affiné 80 jours

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