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Comté 14 mois

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C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre et d'une masse de 32 à 45 kg. Il faut produire environ 450 litres de lait cru pour fabriquer une meule de comté.
Le comté que nous proposons est affiné en cave traditionnelle, pendant une durée allant de 14 à 24 mois.
Le comté jeune ....
Le comté vieux ...

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