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Morbier 80 jours

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Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura en France, et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite. Une meule a un poids moyen de 7 kg.
Pour acquérir l'appellation « morbier », le fromage doit être affiné pendant au moins 45 jours.
Le Morbier que nous proposons est affiné en cave traditionnelle pendant une durée de 80 jours.

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